![](https://saenong.com/assets/upload/recipe_detail/20211126_9692225952933.jpg)
쑥인절미떡
봄에 향긋한 쑥으로 뭐라도 하나 만들어 먹어야 할 거 같은 기분이 들어요. 겨우내 움츠러들었던 몸을 일깨워주니 꼭 드셔보세요. 요즘엔 도구가 좋아 집에서도 간편하게 만들수 있어 고소한 인절미를 만들어보았어요.
난이도
중급
![](https://www.saenong.com/assets/user/images/ico_rcp3.png)
조리시간
25분
![](https://www.saenong.com/assets/user/images/ico_rcp2.png)
조리기준
3인분
![](https://www.saenong.com/assets/user/images/ico_rcp1.png)
요리제안 레시피 계량기준
![](https://saenong.com/assets/upload/recipe_detail/20211126_3398326276512.jpg)
필요한 재료를 준비해주세요!
![](https://saenong.com/assets/upload/recipe_detail/20211126_6741022543233.jpg)
이렇게 요리하세요!
![](https://saenong.com/assets/upload/recipe_detail/20211126_2331112598982.jpg)
01
미리 찹쌀은 깨끗하게 씻어 찬물에 30분정도 불려줍니다.![](https://saenong.com/assets/upload/recipe_detail/20211126_5133132031758.jpg)
02
전기밥솥에 불린 찹쌀과 물 300ml, 소금1ts를 넣어 잘 섞어주고, 백미로 취사해서 찹쌀밥을 만들어줍니다.![](https://saenong.com/assets/upload/recipe_detail/20211126_9869590966045.jpg)
03
쑥은 깨끗하게 씻어 끓는 물에 소금 한 꼬집과 같이 넣어 2분정도 데쳐줍니다.![](https://saenong.com/assets/upload/recipe_detail/20211126_9568067687658.jpg)
04
데친 쑥은 찬물로 헹궈준 뒤 물기를 제거해줍니다.![](https://saenong.com/assets/upload/recipe_detail/20211126_3357678574373.jpg)
05
물기를 제거한 쑥은 칼로 잘게 잘라줍니다.![](https://saenong.com/assets/upload/recipe_detail/20211126_7224680692643.jpg)
06
넓은 볼에 뜨거운 찹쌀밥을 담고 손질한 쑥과 설탕을 담아줍니다.![](https://saenong.com/assets/upload/recipe_detail/20211126_8747034282416.jpg)
07
핸드믹서를 사용해 밥알의 형태가 없어질때까지 갈아줍니다.![](https://saenong.com/assets/upload/recipe_detail/20211126_2999630718452.jpg)
08
잘 갈아진 인절미 반죽은 주걱을 이용해 잘 치대주고, 완성된 떡반죽 표면에 참기름을 잘 발라줍니다.![](https://saenong.com/assets/upload/recipe_detail/20211126_8078824932383.jpg)
09
잘 갈아진 인절미 반죽은 주걱을 이용해 잘 치대주고, 완성된 떡반죽 표면에 참기름을 잘 발라줍니다.![](https://saenong.com/assets/upload/recipe_detail/20211126_3232459360754.jpg)
10
볶은 콩가루를 골고루 묻혀주고, 먹기 좋은 크기로 잘라 완성합니다. ![](https://www.saenong.com/assets/user/images/ico_rcp.png)
콩가루에 묻힌 쑥 인절미가 기분좋은 맛이어요. 맛있는 것을 먹으면 기분이 좋잖아요. 콩가루는 떡집이나 마트에서 구할 수 있어요. 쑥이 씹히기도 해서 쑥향을 더 느낄수 있어요. 좀 더 만들어 이웃들과 나누어 먹는다면 최고 일 것 같은 떡입니다.
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유기농황설탕(1kg)
5,600원
4,400원
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태안자염고운소금(500g)
11,000원
9,600원
![](https://www.saenong.com/assets/user/images/ico_cart_1.png)
![](https://www.saenong.com/assets/user/images/placeholder.png)
유기농참기름(300ml/수입)
16,400원
12,400원
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유기농찹쌀(2kg)
16,300원
14,200원
![](https://www.saenong.com/assets/user/images/ico_cart_1.png)