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당근케이크
002
요즘 당근이 아삭하고 달달한 때이지요. 이 당근으로 건강하고 맛있는 케잌을 만들어 볼게요. 케잌 굽는데 약간의 시간이 드는 것 말고는 간단하게 만들 수 있어요. 당근을 별로 좋아하지 않는 아이들도 당근케잌은 좋아하게 되는 맛이랍니다.
난이도

중급

조리시간

45분

조리기준

1개

요리제안 레시피 계량기준
필요한 재료를 준비해주세요!
이렇게 요리하세요!
01
케이크 반죽에 들어갈 당근은 강판을 이용해 갈아줍니다.
02
틀에 맞게 유산지를 잘라 깔아줍니다.
03
볼에 뜨거운 물을 받아 준비하고 다른 볼에 계란과 설탕을 같이 넣어줍니다.
04
뜨거운 물이 담긴 볼을 계란이 담긴 볼 아래에 받친 뒤, 중탕의 상태로 핸드믹서를 이용해 휘핑해줍니다. (핸드믹서가 없다면 일반 휘핑기로도 사용 가능해요!)
Tip) 중탕이 필요한 이유는 계란의 온도가 올라가면서 설탕과 호화가 더 잘 되고, 공기포집도 균일하게 되어 케이크 시트가 더 부드러워져요!
05
3~4분정도 중속으로 휘핑해서 처음의 반죽 색보다 뽀얗게 색이 나오고 볼륨이 커지는 것을 볼 수 있어요.
06
핸드믹서를 1단으로 놓고 포도씨유를 조금씩 넣으며 섞어줍니다.
07
밀가루와 시나몬 가루, 베이킹 파우더, 소금은 체를 쳐서 주걱을 이용해 잘 섞어줍니다.
08
가루류가 완전히 잘 섞이면 갈아준 당근과 호두도 넣어 섞어줍니다.
09
유산지를 깔아둔 틀에 반죽을 담아줍니다.
10
170’c로 예열한 오븐에 30-35분정도 구워서 완성합니다.
Tip 1) 반죽이 잘 구워졌는지 모르겠다면 이쑤시개를 넣어보았을 때 반죽이 묻어나오지 않으면 잘 구워진 상태입니다.
Tip 2) 완성된 당근 케이크는 오븐에서 나온 뒤 바로 먹는 것 보다 잘 식혀서 랩으로 감싸서 3~4시간이나 하루정도 지나서 먹으면 더 촉촉해지고 맛있어요! 당근 케이크 위에 크림치즈를 올려 먹으면 정말 잘 어울린답니다.
직접 먹어봤어요!
오븐에서 막 꺼낸 당근케잌은 부서지거나 맛이 고르지 않을 수 있으니 한 2~30분 식힌 후에 드시면 속은 촉촉하면서 겉은 바삭한 케잌을 드실 수 있어요. 시나몬 향과 어우러진 당근케잌이 고르게 촉촉하고 당근 향이 그렇게 많이 느껴지지 않으면서 고소한 케잌이 되었어요. 크림치즈를 발라 먹으니 더욱 고소한 맛이 올라가면서 자꾸 손이 가는 케잌이에요. 만들어서 선물을 해도 좋고 나누어 먹기도 좋은 케잌이에요.
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