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명란 마늘쫑 파스타
003
짭쪼롬하면서 감칠맛 풍부한 명란과 제철식재료 마늘쫑으로 파스타 어떠세요.
입맛이 확 올라와요 같이 만들어 보실까요^^
난이도

중급

조리시간

20분

조리기준

1인분

요리제안 레시피 계량기준
필요한 재료를 준비해주세요!
이렇게 요리하세요!
01
끓은 물에 소금 한 꼬집과 포도씨유 한 큰술, 파스타면을 넣고 9분정도 삶아줍니다.
02
마늘쫑은 깨끗하게 씻어 5cm정도 크기로 썰어주고, 마늘은 편 썰어줍니다.
03
명란젓은 윗막만 칼로 잘라서 칼등으로 명란을 긁어줍니다.
04
중불로 예열한 팬에 올리브 오일과 마늘, 페퍼론치노를 부셔서 넣고 노릇하게 볶아줍니다.
05
마늘에 색이 나면 명란과 마늘쫑을 넣고 볶아줍니다.
06
마늘쫑이 잘 익으면 파스타면과 면수를 2국자 넣어 볶아줍니다.
07
오일소스가 걸쭉하게 되면 부족한 간을 소금, 후추 넣고 맞춰 완성합니다.
직접 먹어봤어요!
고소한 명란과 달큰한 마늘쫑이 느끼할 수 있는 파스타를 감칠맛나게 만들어요.
전혀 느끼하지 않으면서 적당히 간이 배여 맛을 더해요.
살짝 식혀 먹어도 좋은 맛입니다.
먹고 난뒤에도 개운함이 남는 것은 아마 마늘쫑과 마늘 매운고추의 맛이 어우러져서 그런 것 같아요.
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