콩나물 부추무침
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콩나물은 언제 먹어도 가벼우면서 맛있는 반찬 중의 하나이지요. 오늘은 봄의 에너지를 부르는 부추를 곁들여서 상큼한 나물무침을 만들어 볼게요.
난이도
중급
조리시간
20분
조리기준
4인분
요리제안 레시피 계량기준
필요한 재료를 준비해주세요!
이렇게 요리하세요!
01
당근은 껍질을 벗겨 채 썰어주고, 부추도 같은 크기로 잘라줍니다.
02
볼에 고춧가루, 다진 마늘, 간장, 참기름, 통깨를 부셔서 넣고 잘 섞어줍니다.
03
만들어진 양념장에 당근을 넣고 간이 잘 베이도록 조물조물 해줍니다.
04
끓는 물에 소금 1/2T와 세척한 콩나물을 넣고 센 불에서 1분정도 데쳐줍니다.
05
잘 데쳐진 콩나물은 채망에 올려 한김 식혀줍니다.
06
콩나물이 식으면 콩나물과 밑간한 당근, 부추를 함께 넣고 살살 섞어서 완성합니다. 
직접 먹어봤어요!콩나물이 고소하잖아요 거기에 파릇한 부추를 보태니 색다른 맛이 있어요. 양념이 잘 배인 당근채와 같이 하니 이것만 같고도 비빔밥이 가능하겠어요. 참기름이 어우러진 고소한 콩나물 부추무침 가볍게 반찬 한가지 해서 즐거운 식사를 해보시기 바랍니다.
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무농약어린콩나물(200g)
1,500원
1,300원
우리밀진간장(1L)
11,800원
8,900원
친환경부추(150g)
2,200원
1,900원
유기농참기름(300ml/수입)
16,400원
12,400원
친환경당근(500g)
7,200원
6,200원
태안자염고운소금(500g)
11,000원
9,600원
