돼지 고추장 불고기
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매콤한 양념과 고소한 돼지고기의 조화가 일품인 돼지 고추장 불고기는 언제먹어도 맛있는 음식이에요. 돼지고기 잡내를 없애주는 매콤한 양념으로 스트레스 확 날려주는 돼지 고추장 불고기 만들어 보아요.
난이도
중급
조리시간
25분
조리기준
4인분
요리제안 레시피 계량기준
필요한 재료를 준비해주세요!
이렇게 요리하세요!
01
돼지고기는 키친타월로 꾹 눌러서 핏물을 제거해줍니다.
02
양념장 재료들은 큰 볼에 담아서 섞어 준비합니다.
03
고기는 먹기 좋은 크기로 잘라 양념장을 만든 볼에 넣고 버무려 15분정도 실온에서 재워줍니다. Tip) 여유 있게 반나절정도 재워주면 양념이 잘 베이고 고기의 연육작용까지 잘 될 수 있어요!
04
고기가 재워지는 동안 양파와 표고버섯은 반달모양으로 도톰하게 썰어줍니다.
05
대파는 반으로 잘라서 큼직하게 잘라주고, 홍고추와 청양고추는 어슷하게 썰어줍니다.
06
15분정도 지나면 양파와 버섯, 고기를 프라이팬에 넣고 잘 섞어 약불에 올려줍니다. Tip)열기가 없는 상태에서부터 조리를 시작해야 재료에서 수분이 빠져나와 국물이 자작하게 생깁니다.
07
고기가 잘 익어가면 대파와 홍고추, 청양고추를 넣고 볶아줍니다.
08
간이 부족하면 소금으로 맞춰주고, 마지막으로 참기름을 둘러 완성합니다. 
직접 먹어봤어요!매실액기스, 설탕, 맛술 이 다 달게하는 성분인데 이게 좀 과하게 들어갔나봐요. 좀 달아요. 아이들이 좋아할 수준이에요. 달지 않게 드시려면 단 성분을 조절해야 하겠어요. 더 매콤하게 드시려면 청양고추나 고춧가루를 더 넣으시면 되구요. 양파, 대파에도 달달한 성분이 있으니 고기를 잴 때 조금 들어가는 매실액기스 두스푼정도만 넣어도 좋아요.
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