돼지고기 떡갈비
오늘은 간편하지만 아이들이 좋아하는 육즙가득 돼지 떡갈비 만들어 보겠어요.
난이도
중급
조리시간
30분
조리기준
3개
요리제안 레시피 계량기준
필요한 재료를 준비해주세요!
이렇게 요리하세요!
01
양파와 대파는 잘게 다져줍니다. 02
중불로 예열 된 팬에 다진 양파와 대파를 넣고 볶은 뒤 양파가 투명해지면 팬에서 내려서 식혀줍니다. 03
다진 돼지고기는 키친타월에 올려 핏기를 제거하고 볼에 담아줍니다.04
고기가 담긴 볼에 간장과 다진 마늘, 설탕, 생강가루, 후추, 빵가루, 볶아 둔 양파와 대파를 넣고 반죽을 해줍니다. 05
반죽을 3등분으로 나눈 뒤, 둥글 넓적하게 만들어주고 가운데 부분은 움푹하게 파줍니다.06
약불로 예열한 팬에 만든 떡갈비 반죽을 올리고 지글지글 익기 시작하면 물을 100ml 정도 부어주고 불을 센불로 올려줍니다. Tip) 반죽을 익힐 때 물을 넣어줘야 타지 않고 속까지 잘 익힐 수 있어요!
07
수분이 잘 날아가면 떡갈비를 뒤집어 똑같이 100ml의 물을 넣고 익혀서 완성합니다. Tip) 고기양을 추가로 늘리고 싶다면 고기 100g당 빵가루 10g 기준으로 증량하면 됩니다!
직접 먹어봤어요!
두터운 떡갈비가 입안 가득 육즙이 터져요. 후라이팬에 물을 넣고 구우니 속까지 잘 익어서 잡내도 없어요. 소스를 얹어 한 접시 내어보세요. 레스토랑 못지 않은 비주얼 이에요. 여기에다 계란후라이, 치즈를 곁들이면 더 좋겠지요. 저렴한 돼지 다짐육이 이렇게 맛있게 변한답니다.
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19,000원
14,300원
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