김치낙지죽
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수험생에게 기운을 북돋우는 요리 어떠세요~ 으슬해지는 날씨에 몸을 따뜻하게 데우는 음식 어떠세요. 힘 불쑥 업up되는 김치 낙지죽 같이 만들어 보실까요.
난이도
중급
조리시간
30분
조리기준
2인분
요리제안 레시피 계량기준
필요한 재료를 준비해주세요!
이렇게 요리하세요!
01
쌀은 깨끗하게 씻어 최소 30분~최대 1시간 정도 불려줍니다. 1시간이 지나면 쌀이 너무 많이 불어 쌀알이 깨진답니다. 
02
1L의 물에 해물 육수팩을 넣고 10분정도 끓여 육수를 만들어줍니다. 
03
끓는 물에 낙지를 30초정도 데쳐서, 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다. 
04
데친 낙지는 머리를 제거하고, 먹기 좋은 크기로 작게 잘라서 준비합니다. 
05
배추김치는 잘게 썰어 1컵정도 준비하고, 쪽파는 송송 썰어줍니다.
06
냄비에 참기름을 두르고 잘게 다진 김치와 간장, 참치액, 설탕, 다진 마늘, 고춧가루를 같이 넣고 볶아줍니다. 
07
김치가 잘 익으면 불린 쌀을 넣고 같이 볶아줍니다.
08
쌀알이 투명해지면 육수를 넣어 바닥에 눌러 붙지 않도록 잘 저어줍니다.
죽을 만들 때 쌀과 물의 비율은 1:5 정도가 적당합니다.
09
약 10분정도 끓여 쌀알이 잘 퍼지면 데친 낙지와 쪽파를 넣고 불에서 내려 완성합니다.
완성된 죽에 취향에 따라 김가루와 통깨, 참기름을 올려서 같이 곁들여줍니다.
직접 먹어봤어요!김치가 들어가서 얼큰하면서 낙지의 감칠맛이 입을 즐겁게 해서 좋아요. 낙지가 부드럽게 씹히는 식감과 김치의 아삭함이 입맛을 자극해요. 뜨끈할 때 한그릇 하기 좋은 낙지죽 이에요. 수험생 기운을 북돋우게 하는 요리로도 좋아요
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