올리브오일 가지절임
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이탈리아의 색다른 가지요리 맛 보실래요. 상큼하고 새콤하고 부드러운 가지의 맛을 느껴보세요.
난이도
초급
조리시간
25분
조리기준
2개
요리제안 레시피 계량기준
필요한 재료를 준비해주세요!
이렇게 요리하세요!
01
마늘은 편으로 썰고, 가지는 0.5cm 정도 두께로 동그랗게 썰어줍니다.
02
마늘과 가지에 천일염을 1T 넣고 잘 버무려 15분정도 절여줍니다.
03
절인 가지에서 나온 수분은 채반에 받쳐 제거해줍니다.
04
식초와 물, 설탕을 냄비에 넣고 팔팔 끓여줍니다.
05
끓는 식초물에 절인 가지와 마늘을 1분정도 식초물에 데쳐줍니다.
06
데친 가지는 한김 식으면 면보에 넣고 물기를 완전히 짜줍니다.
07
페퍼론치노는 손으로 부셔서 가지가 담긴 볼에 넣어줍니다. 
08
로즈마리와 후추, 올리브유를 넣고 잘 섞어서 완성합니다.
만들어진 가지절임은 아침식사로 간단한 샌드위치를 만들 때 넣거나, 피클처럼 곁들여 먹어도 좋아요!
직접 먹어봤어요!그냥 빵에 올려 한입 깨무니 와~ 상큼, 새콤, 약간 달콤한 부드러움과 마늘향까지 부드러워 고급진 맛이 한입가득 들어옵니다. 입맛 없을때 이 가지절임을 먹으면 입맛이 확 살아날 거에요. 가지에 간이 잘 들어 있어 다른 간 필요없이 치즈나 야채 토마토 등 과일과 결들여 먹어도 아주 좋은 레시피 랍니다.
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