통영 활바다장어 필렛(1kg/4-5미/손질후650g내외)-산지직송

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부드럽고 담백한 맛

통영 활바다장어

1kg/4-5미/손질후650g내외 (머리있음)

통영의 활바다장어를 주문 즉시 손질하여 산지에서 보내드려요. 통영의 바다장어는 기름기가 적어서 비린맛이 덜하고 살이 두툼하여 부드럽고 담백한 맛이 특징이에요.

바닷장어는 힘찬 움직임만큼 단백질과 비타민 A등 여러 영양소가 풍부하게 들어있어, 기운을 북돋울 수 있는 식재료에요. 손질을 해도 민물장어보다 잔가시가 있지만, 식감이 부드럽고 고소하며 담백한 매력이 있어요.

소금을 뿌리거나 양념을 입혀 구워 드셔도 좋고, 장어탕으로 드셔도 정말 별미에요. 장어덮밥, 장어초밥, 장어강정 등 여러가지 요리로 다양하게 활용하실 수도 있어요. 장어는 생강이나 마늘, 부추, 파와 잘 어울려 같이 드시면 더 좋아요.

머리와 내장, 잔가시까지 제거하여 집에서 손질을 따로 할 필요없이 간편하게 구워드실수 있어 편리해요.

구매 전 확인해주세요

집에서 장어 굽는법

1) 장어를 물로 씻지 말고 구우세요.

2) 달군 불판에 오일을 살짝 두르고, 장어의 등쪽부터 구워주세요.

3) 소금을 기호에 맞게 적당히 뿌려주세요.

4) 등이 적당히 익으면 뒤집어서 속살이 노릇해질때까지 바싹 구워주세요.

5) 먹기 편하게 자른 후 장어조각을 세로로 세워서 완전히 익혀주세요.

6) 프라이팬 외에도 에어프라이어나 자이글 등 다양한 조리기구를 활용해보세요

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